Silencio de Miros
Silencio de Miros
44,48 €
Vendimia seleccionada
Valladolid (España)
Tinta Fina (Tempranillo)
Bodegas Peñafiel
Botella 750 ml
Sobre Silencio de Miros
Silencio de Miros es un vino de Finca que representa la esencia del viñedo más preciado de Bodegas Peñafiel “La Viña de Rafael”, en pleno corazón de la “Milla de Oro”.
Es un vino mimado desde la vendimia, hasta la botella, permaneciendo en barricas nuevas de roble francés el tiempo justo y adecuado que decide el enólogo de la Bodega según las características de la añada.
Una vez en bodega, las uvas pasan por una mesa de selección y reciben un suave despalillado.
La fermentación alcohólica transcurre durante 12 días a una temperatura controlada de 26ºC en depósitos troncocónicos de 17.000 kg de capacidad. Se realiza una pre-maceración en frio en atmósfera inerte para extraer compuestos aromáticos frutales de la uva.
La maloláctica tiene lugar en barricas nuevas francesas de 500 y 225 litros junto sus lías finas realizándose un suave battonage 2 veces por semana.
En función de las características de la añada, el enólogo determina el tiempo de permanencia en barrica siempre buscando el equilibrio, la elegancia y el máximo respeto al terruño del Viñedo de Rafael.
Hay existencias
Información adicional
| Peso | 2,5 kg |
|---|---|
| Tipo de vino | |
| Zona / D. O. | |
| Productor (Bodega) | |
| Variedades uva | |
| Graduación | |
| Formato | |
| Tiempo de crianza | |
| Tipo de barricas | |
| Observaciones |
Cata
Color rojo picota con ribetes violáceos.Nariz fresca, con aromas a grosellas, ciruelas y pasas. Ligeros toques a violetas y trufas. Aromas integrados con trasfondo de torrefactos de café y toques especiados tras su suave paso por madera de roble francés.
En boca es potente, elegante y vivaz con una ligera astringencia final particular del viñedo.
Maridaje
Quesos curados, carnes rojas y asados.
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