Peñalba López
Brut Nature

Peñalba López
Brut Nature

11,85 

Gastronómico

Burgos (España)
Viura (90%), Chardonnay (10%)
Bodegas Peñalba López, S. L.
Botella 750 ml

Sobre Peñalba López Brut Nature

Peñalba López Brut Nature es uno de los dos espumosos certificados como Denominación de Origen Cava en Ribera del Duero.

Los viñedos de los que procede se encuentran en las distintas partes de la Finca Torremilanos. Viñedos con diversas edades y con distintos terrenos, orientaciones y microclimas.

Viñedos con cubiertas vegetales espontáneas que proporcionan biodiversidad, fertilidad y vida al suelo. Aporte de estiércol compostado en invierno. Uso de infusiones de plantas como fitoterapia para minimizar el uso de cobre y azufre. Viñedos en vaso y espaldera certificados en agricultura ecológica y biodinámica.

El mosto fermenta con su propia levadura, en ausencia de sulfuroso. Maloláctica hecha antes de la Rima de forma natural. Crianza mínima de 18 meses con sus lías en botella antes del degüelle.

Es un Cava ¨de cosecha¨, Brut Nature “Zéro Dosage”, con certificado ecológico y biodinámico.

Información adicional

Peso 2 kg
Tipo de vino

Zona / D. O.

Productor (Bodega)

Variedades uva

,

Graduación

Formato

Tiempo de crianza

Ecológico

,

Observaciones

Cata

Atractivo color amarillo verdoso con vivos destellos alimonados en su ribete. Con sutil y fina burbuja.
Presenta una gran complejidad en nariz, muy fina, con recuerdos de frutos secos sobre un fondo de hinojo junto a marcadas notas tostadas.
En boca es un vino mineral, fresco, suave y armonioso que muestra el carácter de la tierra. Su burbuja es fina y está bien integrada.

Maridaje

Pasta, arroces, pescados, mariscos y todo tipo de carne blanca. Perfecto para el aperitivo.

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