Carácter Ribereño

Burgos (España)
Tempranillo
Pagos de Anguix
Botella 750 ml 

Sobre Ocho Dos Dos

Ocho Dos Dos nace en un viñedo ubicado en el afamado “Diamante de Oro” de la Ribera del Duero, como la bautizó Jancis Robinson, MW. Una zona conocida por sus suelos complejos y su clima adecuado para producir uvas de alta calidad, que los enólogos pueden convertir en vinos altamente concentrados y estructurados.

La finca está ubicada a 822 m, una de las elevaciones más altas de esta Denominación de Origen, expuesta a un duro clima continental que naturalmente produce bajos rendimientos. Plantada exclusivamente con Tempranillo, con bayas pequeñas que producirán vinos de alta concentración de sabores y estructura.

Las uvas de se recogen a mano y se seleccionan cuidadosamente antes de ser despalilladas y trasvasadas a depósitos de acero inoxidable, donde se realiza una fermentación en frío para extraer progresivamente color y aromas frutales de los hollejos sin extraer taninos amargos. Después de la fermentación maloláctica, sólo el vino yema pasa a barricas de roble (70% francés y 30% americano) para envejecer al menos durante 9 meses. El resultado es un vino de carácter ribereño que no dejará indiferente al
consumidor.