Exuberante y sabroso

Valladolid (España)
Tinta de Toro
Esteban Celemín Viticultor
Enólogo: Esteban Celemín
Botella 750 ml 

Sobre Melquíades

Melquíades es un vino tinto elaborado con Tinta de Toro, un tinto con raza, resultado de la sinergia de seis diferentes suelos de viejos viñedos en vaso y de secano estricto, procedentes de diferentes municipios de la comarca, que dan como resultado un vino fiel reflejo de su origen: exuberante y sabroso.

Cada parcela aporta su singularidad, Morales de Toro la finura del tanino y la longitud, Valdefinjas la exuberancia frutal, Toro la estructura y Villafranca la complejidad aromática. Cada parcela se elabora por separado, de forma artesanal, con despalillado y posterior pisado tradicional. Las maceraciones se deciden por cata, y todas las parcelas hacen fermentación maloláctica en barricas nuevas, y de uno y dos vinos. Se hace una crianza de 12 meses en las barricas francesas para justo antes del embotellado hacer la mezcla final, que se decide por cata.

“Melquíades era mi abuelo, al que recuerdo siempre trabajando en el campo o con los animales, de porte elegante, coqueto y cariñoso, y al que rindo con este vino un alegre y emotivo homenaje” Esteban Celemín.