Malcorta
Malcorta
19,60 €
Verdejo Singular
Valladolid (España)
Verdejo
Javier Sanz Viticultor
Botella 750 ml
Sobre Malcorta
Malcorta es una uva Verdejo casi extinta y ahora rescatada por Javier Sanz que, después de muchos años de investigación, ha creado un vino único.
La dificultad de su vendimia, de ahí su nombre “malcorta”, la condenó al olvido, pero su letargo ha llegado a su fin.
Para elaborar este vino, se parte de una maceración en frío y, tras el prensado, el mosto se desfanga por gravedad durante 24 horas. La fermentación tiene lugar a una temperatura menor de 15 grados, lo que permite que el proceso sea más lento y se conserven al máximo los aromas frutales de la variedad.
Malcorta es un vino sorprendente en matices, floral, cítrico, con una agradable acidez natural y una marcada persistencia.
Hay existencias
Información adicional
| Peso | 2,5 kg |
|---|---|
| Tipo de vino | |
| Zona / D. O. | |
| Productor (Bodega) | |
| Variedades uva | |
| Graduación | |
| Formato | |
| Observaciones |
Cata
Color amarillo pajizo pálido brillante.En nariz, muestra aromas muy limpios e intensos. Destacan los aromas cítricos, a flores blancas, frutas de hueso, con suaves notas minerales.
En boca, destaca por su marcada acidez, que acentúa su carácter fresco y vivaz.
Maridaje
Su carácter vivaz y su frescor combinan a la perfección con mariscos, moluscos, pescados de carne blanca, como la merluza, el bacalao o el lenguado, a la plancha o al horno.
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