Los Bobalistas Blanc de Noir

Los Bobalistas Blanc de Noir

19,55 

Elegante

Cuenca (España)
Bobal
Bodegas y Viñedos Illana
Botella 750 ml 

Sobre Los Bobalistas Blanc de Noir

Bobalistas Blanc de Noir está elaborado 100% con la variedad Bobal.

Vendimia nocturna en cajas (previniendo altas temperaturas, oxidaciones y la rotura de uvas prematura). Las uvas pasan a la prensa sin despalillar ni estrujar, obteniendo solamente el mosto procedente de la presión ligera (el prensado directo evita la sobre-extracción de color, se busca obtener el mosto sin nada de color dado que la pulpa y el mosto de la Bobal son blancos). Fermentación a baja temperatura para obtener aromas sutiles, francos, frescos y elegantes. Crianza en depósito sobre lías finas con battonage periódico para mantenerlas en suspensión (obteniendo de este modo más complejidad, redondez y textura en boca).

Hay existencias

SKU: 3358 Categorías: , , Etiquetas: , Productor:

Información adicional

Peso2,5 kg
Tipo de vino

Zona / D. O.

Productor (Bodega)

Variedades uva

Graduación

Formato

Tiempo de crianza

Observaciones

,

Ecológico

Cata

Amarillo pálido con irisaciones grisáceas. Limpio y brillante.
Aromas delicados de flores blancas, notas herbáceas y fondo cítrico.
En boca es fresco, equilibrado y elegante, con la acidez perfectamente integrada.

Maridaje

Arroces, pastas, quesos y pescados.
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