Las Matillas

Las Matillas

73,60 

Excepcional

Burgos (España)
Tempranillo (95%), Albillo Mayor(5%)
Bodegas Dominio de Cair, S. L.
Botella 750 ml

Sobre Las Matillas

Las Matillas es la nueva incorporación de la bodega Dominio de Cair, con el objetivo de aumentar la producción de vinos excepcionales en la Ribera del Duero.

Las Matillas es una finca situada en La Aguilera en una ladera con orientación Sur, a 850 metros de altitud, rodeada de pinares, encinas y monte bajo. La viña fue plantada en 1930 intercalando cepas de Tempranillo con Albillo Mayor. Suelo arcilloso.

Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón. Primero se realiza un pie de cuba con el Albillo y posteriormente se incorpora en ese depósito el Tempranillo. Esta co-fermentación de variedades ayuda a conseguir una nariz muy particular y a fijar color. Fermentación maloláctica en depósito de hormigón.

Crianza durante 12 meses en barricas de roble francés de 500 litros y en depósito de hormigón.

Las Matillas es un vino sutil, elegante y con mucha viveza.

Sin existencias

SKU: 3976 Categorías: , , Etiquetas: , Productor:

Información adicional

Peso3 kg
Tipo de vino

Zona / D. O.

Productor (Bodega)

Variedades uva

,

Graduación

Formato

Tiempo de crianza

Tipo de barricas

Observaciones

Cata

Color rojo picota, bien cubierto, manteniendo tonos violáceos en el ribete.
En nariz es complejo, destacando la combinación de flores, fruta roja y negra con los aromas de monte bajo.
En boca es un vino fresco, elegante y complejo.

Maridaje

Asados, carnes rojas, carnes de caza, chocolate negro.
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