Las Caraballas Sauvignon Ecológico

Las Caraballas Sauvignon Ecológico

13,25 

Fiel reflejo de la tierra

Valladolid (España)
Sauvignon Blanc
Medina Agricultura Ecológica
Botella 750 ml

Sobre Las Caraballas Sauvignon Ecológico

Las Caraballas Sauvignon Ecológico procede del cultivo orgánico de 2,5 hectáreas de viñedo, localizadas en Medina del Campo (Valladolid).
Vendimia temprana buscando una graduación alcohólica moderada y sobre todo una excelente acidez, así como los aromas más frescos de esta variedad.
Unas de las grandes implicadas en el proyecto son las aves rapaces. Águilas y Halcones: los guardianes de Caraballas, presentes también en la etiqueta y en el corcho de la botella. Su imponente presencia es uno de los pilares en el control biológico de plagas, cubren un nicho ecológico importante y ayudan a mantener el equilibrio natural del viñedo.
Un vino atractivo con un marcado carácter joven y dinámico, como las rapaces de la finca.
“La uva es elemento fundamental para conseguir unos vinos diferenciados con una personalidad propia y un marcado carácter. Suelo, filosofía de trabajo y un gran respeto en el tratamiento natural del cultivo de la vid son las bases de nuestra uva”.

Información adicional

Peso 1.5 kg
Tipo de vino

Zona / D. O.

Productor (Bodega)

Variedades uva

Graduación

Formato

Tiempo de crianza

Observaciones

Ecológico

Cata

Amarillo pálido con leves tonos verdosos, muy brillante.
En nariz despliega exuberantes aromas predominando la pera y plátano sobre un fondo herbáceo muy elegante y floral con recuerdos de manzanilla y tila.
Con un paladar muy grato, una acidez muy equilibrada y un final fresco y afrutado que invita a otra copa.

Maridaje

Arroces de pescado, legumbres, pescado blanco al horno, verduras, aperitivos.