La Senda del Piojo
La Senda del Piojo
13,60 €
Fresco y aromático
León (España)
Garnacha Tintorera (50%), Mencía (20%, Estaladiña (15%), Palomino (15%)
Bodegas Cobertizo
Enólogo: Ricardo Cantera
Botella 750 ml
Sobre La Senda del Piojo
La Senda del Piojo es un muy interesante coupage que elabora Bodegas Cobertizo en la D.O. Bierzo. Una bodega que se ubica en la localidad de Valtuille de Abajo, uno de los puntos de mayor producción de esta zona y una de las bodegas pioneras en plantar Mencía en espaldera en el Bierzo.
Tras la vendimia manual tienen lugar dos fermentaciones diferentes: la Garnacha Tintorera se fermenta 100% despalillada y el resto de variedades sin despalillar. Las dos fermentaciones se llevan a cabo con levaduras autóctonas.
Este vino tinto tiene un paso por barricas usadas y después pasa a depósito de acero inoxidable. Se embotella sin clarificar ni filtrar.
Producción: 2500 botellas numeradas.
“Esta es la historia de “2 piojos” que siguen en el mismo camino a los 20 años de nacer Bodegas Cobertizo. Cada añada, un vino y una realidad diferente que muestra la alegría de la vendimia y el sufrimiento del cultivo de sus mencías.” Toni Quiroga y Ricardo Cantera.
Agotado
Información adicional
| Peso | 2,5 kg |
|---|---|
| Tipo de vino | |
| Zona / D. O. | |
| Productor (Bodega) | |
| Variedades uva | |
| Graduación | |
| Formato | |
| Tiempo de crianza | |
| Observaciones |
Cata
Color picota de capa media tirando a alta con ribete cardenalicio.Aromas con mucha presencia de fruta, sobre todo fruta roja, ligeros toques a fruta madura (fruto de la crianza y la estancia en botella). Aireando la copa se intensifica la fruta, aparecen recuerdos florales a violetas, toques de la madera con ligeros toques de regaliz, tostados, aportes minerales de pedernal y grafito.
En boca tiene una entrada fresca, buena acidez que le da una buena guarda, paso vibrante por el paladar, toque ligeramente amargo. Final con mucha persistencia y bastante largo.
Maridaje
Carnes, estofados, legumbres y embutidos.
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