La Nave

La Nave

9,75 

Vibrante

León (España)
Mencía (90%), Garnacha Tintorera, Palomino
Casa Aurora, Libely Wines
Enólogo Germán R. Blanco

Botella 750 ml

Sobre La Nave

La Nave está elaborado con un 90% de Mencía y el 10% restante de Garnacha Tintorera y Palomino, procedentes de viñas viejas cultivadas siguiendo el método tradicional y sostenible.

Para Germán R. Blanco, es la reinterpretación del Bierzo que se bebía en su casa, de “esos vinos de consumo, de antes de las modas”.

Tras la vendimia manual con estricta selección en la propia viña, la uva llega a bodega donde se despalilla un 80% y fermenta en depósitos de PVC con sus levaduras indígenas. Crianza de 10 meses, los primeros 8, en barricas de roble francés usadas de 400 y 500 litros. Sin filtrar, sin clarificar y sin estabilizar.

Producción: 3333 botellas.

Categorías: , Etiqueta: Productor:

Información adicional

Peso 2 kg
Tipo de vino

Zona / D. O.

Productor (Bodega)

Variedades uva

, ,

Graduación

Formato

Tiempo de crianza

Tipo de barricas

Ecológico

Observaciones

,

Cata

Granate, brillante, de capa media.
Aromas a frutos rojos, especias y monte bajo.
En boca es afilado y vibrante con largo final.

Maridaje

Arroces con carne, legumbres estofadas, setas. Cazuelas de carne de caza, asados de cordero y cerdo y carnes blancas a la plancha. Quesos curados.

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