La Misión de Menade

La Misión de Menade

23,70 

Verdeja centenaria

Valladolid (España)
Verdejo
Bodegas Menade
Botella 750 ml

Sobre La Misión de Menade

La Misión de Menade está elaborado con Verdeja, procedente de viñedos centenarios prefiloxéricos plantados en fincas con suelos principalmente arenosos.
La ‘Verdeja’ presenta unos rasgos morfológicos distintivos, las uvas son más pequeñas, los racimos más ovalados y es más resistente a enfermedades como la botrytis, por presentar una piel gruesa. Los aromas son la expresión del auténtico Verdejo, presentan una mayor rusticidad, pero también mayor autenticidad. Los parámetros analíticos revelan acideces más elevadas y uvas más concentradas.

Vendimia manual, fermentación con levaduras salvajes en depósitos de acero inoxidable. Parte del vino se cría en barricas de roble francés de 500 litros, parte en tinas de 5.000 y parte, en ánforas de distintas capacidades elaboradas con un porcentaje de la arcilla procedente de las propias fincas de Menade. Una vuelta al origen más terrenal. Tras la crianza de unos 10 meses, La Misión se embotella y reposa durante un mínimo de dos años.

Clarificación con bentonita, estabilización natural frente al frío y filtración con celulosa natural, dependiendo de la añada.

SKU: 3567 Categorías: , , Etiquetas: , , Productor:

Información adicional

Peso3 kg
Tipo de vino

Zona / D. O.

Productor (Bodega)

Variedades uva

Graduación

Formato

Tiempo de crianza

Observaciones

Ecológico

Vegano

Cata

Color amarillo limón con ribetes verdosos.
Aromas a camomila, flores blancas, monte bajo (lavanda, tomillo…), piedra mojada, con notas de naranja amarga y manzana amarilla.
Envolvente y sabrosa. Se aprecian de nuevo los aromas a flores y cítricos, destaca la fruta de hueso. Acidez media, acompañada por una buena estructura y final salino.

Maridaje

Ahumados, ostras, bacalao, pollo asado.