Don Zoilo Palo Cortado

Don Zoilo Palo Cortado

17,50 

Expresivo

Cádiz (España)
Palomino Fino
Bodegas William & Humbert
Botella 750 ml

Sobre Don Zoilo Palo Cortado

Don Zoilo Palo Cortado está elaborado a partir de mostos de primera yema de los mejores pagos. Se fortifica a 15º con los mejores destilados de vino para obtener los tradicionales sobretablas, pasando al sistema de Criaderas y Soleras de Finos en crianza biológica. Por circunstancias y puntualmente, aparecen botas que no marchan en la dirección deseada para el Fino pretendido y son éstas las que se cortarán con una o dos jarras de alcohol y formarán la base del soleraje de Palo Cortado, permaneciendo en éste al menos 15 años hasta llegar a la solera.

SKU: 4055 Categorías: , Etiqueta: Productor:

Información adicional

Peso2 kg
Tipo de vino

Productor (Bodega)

Zona / D. O.

Variedades uva

Graduación

Formato

Tipo de crianza

,

Tiempo de crianza

Observaciones

Cata

Color oro viejo.
Aroma muy punzante e intenso, complejo con ligeros frutos secos y avellana.
En boca es seco, sedoso, acidez muy equilibrada, con mucho cuerpo y carácter muy elegante y persistente, tremendamente expresivo.

Maridaje

Alcachofas, espárragos, carnes de caza.