Desvelao

Desvelao

16,50 

Fruto de la casualidad

Cádiz (España)
Moscatel de Alejandría
4ojoswines
Botella 750 ml

Sobre Desvelao

Desvelao es un vino blanco elaborado con Moscatel de Alejandría. Fermentación inicial espontánea y después dirigida con levaduras seleccionadas hasta el agotamiento total de los azúcares. Posteriormente se somete a crianza biológica durante 7 meses en depósito de acero inoxidable y se deja 2 meses de reposo en botella.
“El vino nació porque así lo quiso”. Fruto de la casualidad, de lo imprevisto o no tanto debido a la zona donde se encuentran. En plenas salinas de El Puerto de Santa María, las levaduras hicieron su trabajo y formaron en apenas 70 litros de vino (en su primera añada) un velo de flor que cambió el carácter de este. Un vino complejo y con mucho recorrido en botella que no va clarificado. Lo filtran o, como ellas dicen, lo desvelan para pasar a botella.

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Información adicional

Peso 1.5 kg
Tipo de vino

Zona / D. O.

Productor (Bodega)

Variedades uva

Graduación

Formato

Tiempo de crianza

Observaciones

Cata

Color amarillo dorado brillante.
En nariz presenta notas de lichi, melón, orejones, fruta pasificada, flores blancas, higos y ligeras notas verdosas, así como un ligero aroma punzante fruto de su crianza.
En boca es fresco, con buena acidez, amargor elegante y final cálido y aterciopelado, fruto de la crianza biológica.

Maridaje

Mariscos, sopas frías, pescados blancos y azules, salazones, guisos de pescado, jamón ibérico.

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