Casar de Burbia Godello

Casar de Burbia Godello

10,70 

Goloso, frutal, floral

León (España)
Godello
Casar de Burbia, S. L.
Botella 750 ml

Sobre Casar de Burbia Godello

Casar de Burbia Godello es el primer blanco de la bodega y no por ello el más sencillo. Está elaborado con Godellos de los pagos medios de Valtuille de Arriba, concretamente de la finca Valdepiñeiro, por donde transcurre el Camino de Santiago a su paso por Valtuille de Arriba, a 600 metros de altitud, donde los suelos están dominados por arcillas y piedras de tamaño medio. La altitud de estas viñas hace que la maduración sea más lenta y la vendimia se retrase una media de 20 días respecto a los pagos más bajos. Las arcillas aportan al vino Godello la mayor expresión de sus virtudes, boca amplia y sedosa, con una nariz intensa de frutos cítricos, flores blancas y frutos de hueso.
Tras la vendimia manual, el mosto se somete a una premaceración en frío, seguida de una fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Posteriormente tiene una crianza larga con sus lías finas, aproximadamente de unos ocho meses. En este vino se trabaja inicialmente con varios depósitos, con la intención de trabajar el aroma y la boca por separado para finalmente ensamblar y conseguir lo mejor en cada una de sus fases de desgustación.
Como curiosidad, saber que en León a la variedad Godello se la llamaba Ojo de Gallo o Prieto Picudo blanco, cuando por error se pensaba que se trataba de una mutación de la tinta leonesa Prieto Picudo. Así estuvo por largo tiempo, no siempre bien valorada, ni muy extendida. En Casar de Burbia, se ha apostado por esta variedad para elaborar vinos blancos con potencial de guarda.

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Información adicional

Peso 2 kg
Tipo de vino

Zona / D. O.

Productor (Bodega)

Variedades uva

Graduación

Formato

Tiempo de crianza

Observaciones

Ecológico

Cata

Aromas maduros y exuberantes de melocotón y mango que conducen a un paladar suave, delicioso y carnoso que tiene un núcleo de fruta dulce largo y maduro.

Maridaje

Arroces de pescado, pescado azul, marisco cocido.