Caracepa

Caracepa

11,50 

Cálido y goloso

Cádiz (España)
Syrah (60%), Petit Verdot (35%), Tintilla de Rota (5%)
Santiago Jordi
Enólogo Santiago Jordi
Botella 750 ml

Sobre Caracepa

Caracepa está elaborado con un ensamblaje de Syrah, Petit Verdot y Tintilla de Rota, uvas seleccionadas, encubados cortos para preservar la riqueza aromática de las variedades. El 50% de la vendimia fermenta en botas de roble de 500 litros. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés y americano durante un corto periodo de 2 meses.

El enólogo jerezano Santiago Jordi con múltiples proyectos tanto personales como de asesoramiento a bodegas, sigue aumentando su familia de vinos particular con este tinto Caracepa al más puro estilo de los tintos de la Sierra de Cádiz. Procedente de una sola parcela de un viñedo situado en Prado del Rey.

Un vino joven, cálido, goloso, de producción pequeña y artesanal.

Producción: unas 8500 botellas

 

Información adicional

Peso 2 kg
Tipo de vino

Zona / D. O.

Productor (Bodega)

Variedades uva

, ,

Graduación

Formato

Tiempo de crianza

Tipo de barricas

,

Observaciones

Cata

Color picota de capa alta.
Aromas intensos en nariz de fruta roja y negra bien madura, compota. Fondo balsámico, toques especiados.
Boca fresca, directa, con estructura tánica equilibrada y larga persistencia.

Maridaje

Aperitivos, tapas, carnes a la parrilla, legumbres.