Canto del Grillo

Canto del Grillo

32,50 

Potente y fresco

Huesca (España)
Chardonnay
Bodegas El Grillo y La Luna
Botella 750 ml

Sobre Canto del Grillo

El Canto del Grillo está elaborado por El Grillo y La Luna, una bodega familiar de Somontano, cuyo lema fundamental es “lo bueno se hace esperar”. Aquí se trabaja al ritmo que marca la naturaleza y su objetivo es conseguir vinos únicos, con alma.
Un monovarietal de Chardonnay vendimiada a mano en cajas que se almacenan en cámara de frío en la bodega hasta alcanzar los 4ºC. Después los racimos sin despalillar se colocan a mano dentro del cestillo de la prensa vertical para su prensado suave. La fermentación alcohólica tiene lugar en barricas de roble francés, terminada la cual se inicia la crianza que tendrá una duración de 6 meses, lo que aportará suavidad, complejidad aromática y estructura al vino.
Su producción está limitada a 10 barricas de 225 litros.

Información adicional

Peso 2 kg
Tipo de vino

Zona / D. O.

Productor (Bodega)

Variedades uva

Graduación

Formato

Tiempo de crianza

Tipo de barricas

Observaciones

Cata

Color amarillo limón, vivo y brillante, con ligeros reflejos dorados propios de su paso por barrica.
En nariz se esconde en un primer momento, pero a medida que se va oxigenando muestra unos aromas intensos y elegantes. Inicialmente aparecen notas minerales que dan paso a fruta tropical muy fresca y un suave tostado de fondo.
En boca es sedoso. Potente y fresco a la vez, deja un paso largo e intenso, debido a la mezcla de aromas afrutados envueltos en sutiles notas tostadas.

Maridaje

Magret de pato, poularda rellena, foie, pescados grasos al horno.