Banzao Penedón

Banzao Penedón

19,95 

Vino de paraje

León (España)
Mencía
Banzao
Enóloga Silvia Marrao
Botella 750 ml

Sobre Banzao Penedón

Banzao Penedón está elaborado con 100% Mencía del paraje «Penedón» de la Villa de San Pedro de Olleros (León).

El viñedo del que procede está formado por cepas plantadas en las décadas 40 y 50 del siglo XX. Viñedos en recuperación desde 2017, ubicados en el Valle del Río Ancares, zona incluida en la Reserva de la Biosfera de los Ancares Leoneses.

La vendimia es manual en cajas. Fermentación en barrica y depósitos de acero inoxidable; 50% de la uva con raspón y el resto despalillado suave sin estrujar. Levadura autóctona. Crianza de 9 meses en barricas de 500 y 225 litros. Crianza en botella de 6 meses como mínimo.

Banzao es el proyecto vitivinícola personal de la enóloga madrileña Silvia Marrao, que ha encontrado en la berciana localidad de San Pedro de Olleros un terruño único en el que las variedades autóctonas procedentes de cepas viejas expresan su singularidad a través de vinos de mínima intervención.

Producción limitada de 579 botellas.

Categorías: , Productor:

Información adicional

Peso 2 kg
Tipo de vino

Zona / D. O.

Productor (Bodega)

Variedades uva

Graduación

Formato

Tiempo de crianza

Observaciones

Cata

Nariz golosa, con toques especiados muy presentes, dando paso a regaliz y cacao.
En boca es frutal con muy buena acidez y mucha personalidad.

Maridaje

Carnes rojas, carne de caza y aves.

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