La expresión del frescor

Barcelona (España)
Xarel·lo (Pansa Blanca), Macabeo, Parellada
Alta Alella, S. L.
Botella 750 ml

Sobre Alta Alella Mirgin Gran Reserva

Alta Alella Mirgin Gran Reserva Brut Nature es la expresión del frescor como una manera de entender el cava.
Vendimia manual de uvas ecológicas y realizada en cajas pequeñas, buscando el punto óptimo de maduración para cada una de las variedades con el fin de obtener un vino base con frescor capaz de envejecer noblemente. Elaboración estricta en blanco. Después de un prensado ligero para extraer el mosto flor, éste fermenta de forma separada para cada una de las variedades. Con riguroso seguimiento del método tradicional de elaboración y con un mínimo de crianza de 30 meses, se pone a la venta acabado de degollar con la fecha de degüelle en la etiqueta.